卤猪蹄的做法 卤猪蹄怎么做 卤

. 猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块

2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞收支冷水冲刷清洁

3. 炒锅入油放入猪蹄，翻炒

4. 至肉皮收缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

5. 加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火

6. 移入电高压锅，选择炖煮法式（我用的是福库电饭煲全能炖法式45分钟）若是用通俗炖锅，则加盖小火焖炖半途翻动几次至汤汁收浓即可。