主题：蒜蓉娃娃菜
食材：娃娃菜1棵，粉丝1把，红尖椒1个，色拉油、食盐、生抽、蒜、葱适量
做法：
1、将粉丝在水中泡软备用，娃娃菜洗净后纵向切成4份，控干水后备用，尖椒与大蒜切成末备用；
2、锅中下油，油热后放进蒜末和辣椒末煸炒，曲至小火将蒜泥炒至金黄色，加进少量食盐和生抽调匀，和油一路盛出；
3、将泡好的粉丝放进盘底码好，将娃娃菜放在粉丝上，再将爆好的蒜和油平均浇在娃娃菜上；
4、将娃娃菜放进锅中隔水蒸15分钟出锅，出锅后再平均淋上一些生抽，撒上葱花即可食用。
39食神营养提醒：
一、百菜不如白菜，娃娃菜营养和白菜差不多
所谓娃娃菜，就是一种袖珍型的小株白菜，因为从日韩引进而来，因而大大都人都对娃娃菜抱有猎奇心，觉得“浓缩才是精华”，加上娃娃菜比大白菜贵了3-4倍的价格，凡是都认为娃娃菜比大白菜更营养。现实上，从品种看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值其实不逊于娃娃菜，并且性价比更高。
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不单在蔬菜中首屈一指，就连肉蛋也比不外它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微冷无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之成效。白菜虽然看起来非分特殊布衣，但却因为其营养丰盛，价格低廉而遭到人们的喜欢。为了预防白菜和娃娃菜中的水溶性流失，因而食神选举各人尽量以蒸的体例食会更好哦！
二、白菜芯做娃娃菜？若何辨认实假娃娃菜？
因为娃娃菜价格比大白菜价格更高，加上通俗人根本不克不及区别娃娃菜与大白菜芯的区别，市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充任娃娃菜。那么，若何才气辨认实假娃娃菜呢？
1、从色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜因为品种区别，假设是白菜心，就会黄中带白，就算良多大棚避免大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的天然色泽区别。
2、从外形和外表：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比力宽大。
3、从包心：大白菜包心生长比力亲昵，其叶子伸展水平严酷，呈扭曲状。娃娃菜叶面比力平整，叶子卷曲斑纹也很精致和玲珑标致。娃娃菜叶较曲，白菜心叶子向里弯曲。