筹办好质料。2用温水消融酵母，将酵母液分屡次倒入面粉中，边加水边揉面，最初揉成光滑的面团，室温醒发1小时。3猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切碎，姜切末。4肉丁中参加甜面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌平均后腌造半个小时。5腌造好的肉馅拌入大葱和姜末，搅拌平均即成包子馅。发好的面团拿出揉匀，分红等分小剂子，揉圆按扁，用擀面杖擀成圆皮。7取一张面皮，放入肉丁馅。8捏褶收口成包子。3做好的包子盖湿布发酵20分钟。10凉水上屉，旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟后开锅。
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