月饼按成分分有三类
一类是脂肪和糖分极高。好比双黄、莲蓉月饼；
另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼，好比五仁月饼、豆沙月饼；
还有一种是所谓无糖的月饼，现实上只是不含有蔗糖的成分。
糖尿病（糖尿病产物，糖尿病资讯）患者最忌甜食，不克不及将月饼当成正餐吃，因为月饼馅儿内多用豆沙或枣泥及猪油等合成，含糖分及脂肪量均很高，外皮的面粉为求香酥，造做时多添加了良多动物性油脂，若吃过量血糖马上会升高，油脂也会摄取过多。
若当天吃了月饼，则应削减米饭及油脂的摄取量，以平稳一天的饮食量。高血脂患者要出格留意月饼里的蛋黄，因为胆固醇量较高，一般建议胆固醇的每日摄取量以不超越400毫克为原则。
而一个蛋黄约有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼，以免影响病情。
月饼大多含高热量，关于体重过重、瘦削者更应该小心，一碗米饭的热量为272卡路里，一个小小的蛋黄酥就有250卡，一个4至5两的广式月饼热量则有500卡，相当于两碗米饭，苏式月饼也有约300卡。
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