鲁朗镇位于川躲318国道然乌地域到八一地域中间，本地盛产手掌参和由本地含特殊矿物元素石材造造的石锅。以手掌参和土鸡为原料，经那种石锅慢火炖造的鲁朗石锅鸡风味十分特殊，汤味有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。
鲁朗地处川躲公路的必经之地，又是旅游胜地，南来北往的客人良多。起先，那里的小店卖沙锅豆腐出名，近两年推出的“鲁朗石锅鸡”更是一炮打红。 更好打好德律风预订，因为炖鸡是要一个多小时的。
炖鸡用的石锅是用一种喊做“皂石”的云母石砍凿而成，而那种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细心凿造，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以那种石锅售价也十分高贵。茶青色的云母石锅，保温性特殊好，并且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。
石锅鸡，味道确实不错，良多素材，也有良多掌参类滋补的药材，不外价格也挺贵的，一锅鸡得200元，说来也希罕是不是西躲的鸡超大，6小我都食不完，像神异锅一样，越食越有的哈哈。
相对日常平凡我们常食用的鸡汤，石锅鸡更鲜、更稠。其实法门就在熬造的炖锅、躲鸡和手掌参里，那些都是西躲本地货。固然林芝海拔在2000多米，相关于西躲其他处所较低，但仍是需用高压锅才气把食物煮熟。和伴侣议论半天，估量是先将鸡块和手掌参、苡仁等药材放进高压锅中压个把小时，在换进本地手工造的石锅顶用文火煲2-3个小时而成的。
鸡是躲民放养的土鸡，是我国雪域高原西躲自治区特有的处所鸡种，耐冷耐缺氧，生长迟缓，适应于高原冷冷恶劣多变的天气情况，其实也就是躲族地域的野鸡，经训化后属于躲族地域的原始品种。特殊的地区，特殊的饲养体例，使躲鸡成为享有盛誉的绿色环保天然的食物。炖鸡用的水，是雪山上流下的溪水，鸡汤里还放了手掌参（本地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，煮后变得通明）、党参等大补颠末长时间慢火炖煮，鸡肉不柴不老，鸡汤味道鲜美无比，进口余香深厚。还配了些小菜，足够四小我食了。
老板娘说石锅是从墨脱那边运过来的，由工人将整块石头掏空而成。看在各人都是重庆老乡的份上，卖一口给我，1800元。我当即表达能不克不及少点，她答卖给其别人还要2000呢。与我心理承担才能差距较大，只好做罢。后来我回到八一和拉萨探听石锅的行情才知，那种几乎已经绝迹的器皿，因为“鲁朗石锅鸡”的缘故，身价倍增，还成了紧俏货。人工造的至少1600以上，机器造也要700-800。
鲁朗石锅鸡图片