食品添加剂的分类有哪些呢？

包罗酸度调理剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶造剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

共分为23大类，包罗酸度调理剂，抗结剂，消泡剂，抗氧化剂，漂白剂，膨松剂，着色剂，护色剂，乳化剂，酶造剂，增味剂，面粉处置剂，被膜剂，水分连结剂，营养强化剂，防腐剂，不变和凝固剂，甜味剂，增稠剂，

食物添加剂的品种良多，按其来源可分为天然食物添加剂和化学合成添加剂。天然食物添加剂是操纵动物与动物组织或排泄物及以微生物的代谢产品为原料，颠末提取、加工所得到的物量。如辣椒红色素、番茄红色素等是从动物中提取出来的。

而化学合成添加剂是通过一系列化学手段所得到的有机或无机物量或多或少都有毒性，在剂量上应该严酷掌握。

添加剂按差别用处可分红良多品种：

(1)防腐剂（苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠）饮料、果浆顶用；

(2) 抗氧化剂（BHA、BHT、PG等）；

(3)发色剂（亚硝酸盐、硝酸盐NaNO3）腌肉用；