目前，各人所熟悉的“咖啡朋友”（俗称“奶精”）次要成分为植脂末。而植脂末-动物油脂粉末的总称，那类产物品种繁多、功用各别、应用普遍，其消费汗青可逃溯至20世纪50年代，如今已普遍应用于烘焙食物配料、冷造食物配料、糖果配料、固体饮料配料。咖啡中利用植脂末（奶精）做为咖啡朋友，次要感化是改善口感，供给平衡营养，付与产物“奶感”。
它又是什么工具呢？配料上写着：第一位成分是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化动物油”，也就是大豆油或菜子油颠末人工催化加氢构成的一种半固态油脂。第三位成分是酪卵白酸钠，后面则是三类食物添加剂：不变剂、乳化剂和抗结剂。
在人工催化加氢之后，动物油中的天然不饱和脂肪酸大部门酿成了饱和脂肪酸，并且此中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式构造，产生不天然的“反式脂肪酸”。营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却其实不降低有益的高密度脂卵白胆固醇。
一些最新研究初步表白，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统安康。所以仍是少喝为好。
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