咖啡朋友其实就是“奶精”。
奶精又称植脂末，是以精造动物油或氢化动物油、酪卵白等为次要原料的新型产物。该产物在食物消费和加工中具有特殊的感化，同时也是一种现代食物。
植脂末能改善食物的内部组织，增香增脂，使口感细腻，光滑厚实，故又是咖啡成品的好朋友，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，进步弹性；饼干可进步起酥性，不容易走油。
植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食物加工中能够取代奶粉或削减用奶量，从而在连结产物品量不变的前提下，可降低消费成本。
0