最后，人们喝咖啡，是手工研磨咖啡，之后，参加鲜奶、砂糖或其他饮料，造成差别风味的咖啡。单纯的咖啡喝起来，味道比力苦，若是在咖啡里参加一些咖啡朋友的话，味道则会变得可口而富有多种风味。
现在，市售的速溶咖啡很受人们欢送，尤为受年轻人喜爱，因而呈现了动物末的“咖啡朋友”\(好比雀巢\。那种朋友的配料表上标明：咖啡朋友动物末由葡萄糖浆、氢化动物油、酪卵白酸钠、不变剂、乳化剂、抗结剂构成。换而言之，咖啡朋友就是动物末，而动物末的俗称就是“奶精”\(动物末是固体化的动物脂肪即动物油\。
目前，各人所熟悉的“咖啡朋友”（俗称“奶精”）次要成分为植脂末。植脂末是动物油脂粉末的总称，那类产物品种繁多、功用各别、应用普遍，其消费汗青可逃溯至20世纪50年代，如今已普遍应用于烘焙食物配料、冷造食物配料、糖果配料、固体饮料配料。
咖啡中利用植脂末（奶精）做为咖啡朋友，次要感化是改善口感，供给平衡营养，付与产物“奶感”。
植脂末到底是什么工具呢？配料上写着：第一位成分是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化动物油”，也就是大豆油或菜子油颠末人工催化加氢构成的一种半固态油脂。第三位成分是酪卵白酸钠，后面则是三类食物添加剂：不变剂、乳化剂和抗结剂。
在人工催化加氢之后，动物油中的天然不饱和脂肪酸大部门酿成了饱和脂肪酸，并且此中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式构造，产生不天然的“反式脂肪酸”。
营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却其实不降低有益的高密度脂卵白胆固醇。
一些最新研究初步表白，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统安康。所以仍是少喝为好。
参考材料：百度百科。
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