办冷餐会意义在于在如许的情况之下，有如许的气氛能让员工与指导间接对话，在互问互答中，员工实正体会指导的企图，而指导又能从员工的置疑中发现问题，并及时修补，以至还能碰碰出思惟的火花，为问题的处理独辟门路。
冷餐会不只适用于公l司、企业的年会或者内部会议;更重要的是冷餐会能在酒会、楼盘开盘宴会、露天烧烤宴会、招待宴会、庆功宴会、开业庆典、新闻发布会、私家天井聚会、婚宴、生日及周年庆典等活动，都能阐扬庞大的感化。让人与人之间的交换愈加便利，亲热。让宾客有更多留下来的理由。让主办方的活动起到更好的效果。
冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要筹办自助餐台，餐台上同时摆放着各类餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。来宾按照小我需要，自已取餐具拔取食物。来宾可屡次取食，能够自在走动，肆意选择座位，也可站着与他人边谈边用餐。
在冷餐会上有着形形色色的冷食，各人随意自取的体例，但差别的冷餐会却有着判然不同的气氛。
办冷餐会，让各人铺开了谈，如许的做法最后来自于第二次世界大战。最后是以自助餐的形式引进美军前方驻地的食堂，但是其时的内容已大大超出酒会的小食范围，开展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。
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