助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的详细做法是，禁绝备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自在地与别人在一路或是单独一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，次要是因其能够在用餐时互换用餐者的主不雅能动性，而由其本身脱手，本身帮忙本身，本身在既定的范畴之内摆设选用菜肴。至于它又被叫做冷餐会，则次要是因其供给的食物以冷食为主。当然，适量地供给一些热菜，或者供给一些半废品由用餐者本身停止加工。
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