油炸奥利奥
名字是有点奇葩,但是炸饼干和炸榴莲门客都长短常喜欢的,其实,油炸奥利奥在台湾是很受欢送的小食,在上海还比力清爽。炸奥利奥外层酥脆,里面糯糯的,有点松糕的觉得。
苍蝇头
其实就是豆角、皮蛋和肉丁构成的小炒。关于那“苍蝇头”的来历,据说还有个有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是台北餐厅很常见的一道小炒,但有一天老板听客人讲怎么菜里仿佛有良多苍蝇头,就被启发说愉快给菜起名喊“苍蝇头”好了。一个小误会成就了一道怪菜,而其时让客人混杂成苍蝇头的“首恶祸首”,就是那道菜里的豆豉了。
黯然销魂饭
复原十年前周星驰的片子《食神》的“黯然销魂饭”,第一步就是碗筷要完全一样!和上海人用搪瓷碗的情结一样,公鸡碗在香港人心中也有着重要的地位。其次,因为片子里说,加了洋葱让人冲动到流泪。老板颠末屡次试验,特意在饭里加上炸过的秘造洋葱碎,没想到,配上酱油和叉烧一路食,出格能提拔香味,不知不觉就干掉一大碗。
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