冬季摄生食疗
1栗子红薯排骨汤
红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。栗子400去壳，红薯两根，排骨400克，红枣粒，姜片，水碗。排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。
补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮忙脂肪代谢，通便排毒。
2板栗红枣烧羊肉
羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖小匙，番茄酱小匙，醋小匙，色拉油150克。将羊肉洗净，切块，备用。起锅参加适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油用。
大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
3板栗蒸土鸡
土鸡750，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐克，酱油克，胡椒粉各克。土鸡斩
厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌
分钟后将清汁倒出待用。
土鸡用葱姜汁腌约
小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
4栗子扒白菜
白菜心400克，栗子250
克，油40ml，葱末，姜末各1/2茶匙(3，料酒20ml，酱油茶匙(5ml)，糖茶匙(5，盐1/2茶匙(3g)
，高汤适量。
栗子煮熟后去皮。将大白菜芯用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修生长短一致的条并理顺，整齐放在盘子内。锅放油烧
成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖，放栗子、糖，转微火稍煮既成。
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