居民日常饮食也侧重于暖性食物,如羊肉、狗肉,此中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,近年来,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了南京寒冬食俗。
当归生姜羊肉汤,有温中补血、祛寒强身的感化,适用于神疲惫力。
羊肾红参粥,有益气壮阳、填精补髓的感化,适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功用减退等肾阳不敷的人群。
古时南京人对小寒颇重视,到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容其实不不异,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭工再剁上一些生姜粒与糯米一路煮,非常香鲜可口。此中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的出名特产,可谓是实正的“南京菜饭”,以至可与腊八粥相媲美。但跟着时代变迁,现古老的食俗已垂垂淡化,现在人们只能从生活中寻找出点点踪迹。
到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬造的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬造一点,吃到春节前后。
广东小寒食风俗是吃糯米饭。广州传统,小寒早上吃糯米饭,为制止太糯,一般是60%糯米加40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。
日常食物中属于热性的食物次要有蹲鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、墉鱼、蟋鱼、虾、海参、淡菜、蜡、酒等。
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