目前为行，蜂蜜中检出的物量有180余种，次要成分是由葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)构成，很随便被人体吸收，别的还含有人体所需要的各类营养物量，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。营养专家介绍，春季食用蜂蜜对人体有三大益处。
一、抗怠倦
春季，气温升高，皮肤毛孔伸展，供血量增加，而赐与大脑的氧响应削减，大脑工做遭到影响，身体功用大多处于半昏睡形态，有人称其为“春天怠倦症”。在所有的天然食物中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量更高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，可以在很短时间内填补给人体能量，消弭人体怠倦和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖能够很快被身体吸收操纵，改进血液的营养情况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物量、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精神充沛，记忆力进步。
二、抗过敏
春天万物苏醒，过敏源增加，易引起特殊体量的人过敏。而蜂蜜自古以来就被认为是一种营养丰富的食物和药品。蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、行咳的成效，还能够医治花粉等引起的过敏症，持久服用，还能够缓解哮喘症的爆发。枇杷蜜的行咳感化更好，可用雪梨一个，切薄片拌蜂蜜食，每日数次。
三、消弭积食
春季假期较多，当胃肠遭到油腻大餐的冲击，影响了胃肠的功用，而蜂蜜能够促使胃酸一般排泄，还有加强肠爬动的感化，能显著缩短排便时间。如有积食，能够天天迟早空腹服蜂蜜25克。
那8种食物万万别与蜂蜜一路食：
1.豆浆蜂蜜不宜冲食豆浆
卵白量含量比牛奶还高，而蜂蜜次要含有75%摆布葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与卵白量连系产生变性沉淀，不克不及被人体吸收。蜂蜜准确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。
2.蜂蜜不克不及与豆腐一路食
豆腐味甜、咸，性冷，能清热散血。与蜂蜜一路食易招致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物量、动物卵白、有机酸等，二者一路食倒霉于人体的生化反响。
3.蜂蜜和鲫鱼同食会中毒
可用黑豆、甜草解毒。
4.蜂蜜和大米同食会胃痛
5.蜂蜜不克不及与韭菜一路食
韭菜含维生素C丰富，随便被蜂蜜中的矿物量铜、铁等离子氧化而失往感化。别的，蜂蜜可通便，韭菜富含 纤维素而导泻，一路食随便引起腹泻。
6.蜂蜜不克不及用滚水冲饮
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物量，若用滚水冲饮，不只不克不及连结其天然的色、香、味，还会差别水平地毁坏它的营养成分。因而更好用不超越35℃的温水冲饮。
7.蜂蜜不克不及与葱一路食
蜂蜜的营养成分比力冗杂，葱蜜一路食后，蜂蜜中的有机酸、酶类赶上葱中的含硫氨基酸等，会发作有害的生化反响，或产生有毒物量，刺激肠胃道而招致腹泻。
8.蜂蜜不宜与孜然一路食
易上火伤肝，眼红肿。