无论是加热家里的剩饭剩菜，仍是焦虑把冰箱里的食物解冻，又或许你只是懒得动……只要几分钟，用微波炉“叮”一下，就能处理以上所有问题。微波炉堪称是厨房界的“魔法师”，但是不是所有的食物都适宜微波哦，假设把他们放在微波炉里“叮”一下，那”叮“掉的可就是营养了，并且还可能引发求助紧急哦！
5种食物最怕进微波炉
芦笋
新颖芦笋富含包罗维生素C在内的多种抗氧化营养素。
微波炉加热会招致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，不变性更差，遇水、遇热、遇光随便遭到损坏。
别的，蔬菜中维生素C等营养素对光热较为灵敏，大部门的蔬菜出格是绿叶菜假设用微波炉加热，都有可能营养素流失过多。
西兰花
西兰花是最常见的微波食物。然而，研究发现：用微波炉烹调西兰花，会招致此中抗氧化成分削减97%。而用燃气灶烹调西兰花，只会招致此中抗氧化物削减11%
冷冻生果
用微波炉解冻冷冻生果，随便招致有益安康的葡萄糖苷和半乳糖苷改变为致癌物量。冷冻生果的更好解冻 *** 是常温下天然解冻。
母乳
良多妈妈将母乳挤进奶瓶存进冰箱，利用时再用微波炉加热，那随便招致此中重要营养素削减。并且微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的求助紧急比其他体例加热高18倍。
干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不不变性，微波加热很随便着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物量会 *** 眼睛和嗓子。
看完了微波炉不适宜加热的食物，下面一路来看看微波炉的神异烹饪妙用吧！
微波炉有5种烹饪妙用
炒饭前烘干米饭
做炒饭讲究的是米要粒粒分隔，假设米饭太黏，能够先放在微波炉里高火加热1~2分钟，再中小火加热1~2分钟。需要重视的是，加热时不要盖盖子，不然倒霉水分挥发。
炒茄子前加热往油
炒前将茄子洗净，带皮切条或切块后放进微波炉大火加热2分钟，然后放进锅中加油翻炒，如许炒出的茄子不油腻。此法在做干煸豆角时也适用。
烤红薯、土豆前加热节约时间
良多人喜欢在家烤红薯、烤土豆，但假设只是用烤箱烤的话需要2个小时。
能够在烤前先放在微波炉里大火加热5~6分钟，如许能够将红薯、土豆的内部热熟，然后再放进烤箱烤30分钟摆布就全数熟透了。
做鸡蛋羹便利灵敏
将2个鸡蛋兑上1~1.5倍的水后朝一个标的目的搅拌平均，放进一个盘子内，加少量胡椒粉和1~2滴料酒，可起到往腥的感化，再加进少量盐后放进微波炉内加热，先用高火加热2~3分钟，再用解冻功用小火加热3分钟后，取出放到温度适宜后即可食用。
做清蒸鱼营养甜旨
将1斤以下的鲜鱼洗净拾掇好后，在肉厚的处所切开几个小口放进葱丝、姜片等，撒上少许盐，拆进微波公用的饭盒内，盖上盖或者盖上耐热保鲜膜后，在微波炉内加热6~7分钟即可，如许做出来的鱼营养甜旨。记得在保鲜膜上扎几个孔，让蒸汽能够散发。
巧用微波炉加热饭菜
微波炉热饭菜有许多讲究，做对了才气营养又好食。依据食物区别，加热的 *** 也区别。
主食
喷些水
热米饭假设用大火，一般一碗饭转1分30秒，而馒头、发糕一般只用40秒。
热米饭必然要加盖，如许热出来才松软好食。别的，热馒头、饼等面食的时候，更好先喷上一些水再加热，才不会又干又硬。
汤类
半途要搅拌
汤类加热时，经常内部温度很高，外表还不敷热。所以汤类更好不要一次性热到位，以免汤汁四溅。
分两次加热，半途搅拌一下，能热得更快更平均，一般一碗汤需加热40秒摆布。重视取出时必然要小心，禁止烫伤。
冰冻食物
耽误加热时间
一般素菜中火或大火加热1分30秒，肉类3~5分钟摆布。假设是冰冻的食物，加热时间要略微久点，4~5分钟即可。
带皮食物
要扎些小孔
加热土豆、香肠等带皮的食物时，必需先用叉或刀扎几个小孔，不然会因为压力使其爆裂，随便引起电器受损、人员烫伤。
鸡蛋因为有壳和蛋膜，间接加热也会爆裂，热整鸡蛋时，更好先剥皮，放在水中，加热1分钟摆布，包管平安的同时，还能使鸡蛋连结鲜嫩。
同理，也不成将密封瓶罐拆的食物，放进微波炉中烹饪，以免发作爆炸。
需要提醒的是：
微波炉加热时不克不及利用铁量的容器，更好是量量好的瓷器或微波炉公用盒。
在没有放进玻璃转盘和转盘收架时，不成利用微波炉。
假设炉内起烟着火请关紧炉门，并按停行键，然后拔下电源线，或封闭电源总闸门。