上海生煎包的做法 好卖？

  在我们上海挺好卖的。

食材明细

面粉250克酵母3克猪肉馅200克葱姜粉2克黑芝麻盐3克。料酒10克糖5克生抽15克胡椒粉2克鸡精2克香油葱姜水

造做步调

1。 面粉参加酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。

2。猪肉馅参加葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。

3。全数搅打上劲成为馅料备用。

4。发酵好的面团揉平均醒置10分钟备用。

5。把面团分红小份，取一份搓成条切成等份小剂子。

6。取一份擀成圆皮包入肉馅。

7。再包成小包子，依次全数做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。

8。

  然后撒上黑芝麻开火煎至2分钟。

9。浇上适量的冷水，加盖焖至。

10。水干后再撒上葱花。

11。淋入适量的香油。

12。再焖至2分钟关火。

小贴士

生煎包的面团要软硬适中，口感才好。

肉馅要选肥瘦相夹的猪肉更好。

肉馅中的葱姜水，要渐渐一点点的参加，边参加边搅打曲到被肉馅全数吸收，如许做出的肉馅才会鲜嫩多汁。

煎至的时候一起头先要煎至2分钟让包底定型，再参加冷水大火焖至水干。

葱花最初再放，稍焖2分钟出香即好。

生煎包不克不及太大，每份面团比饺子皮稍大一点就好。

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