在炎热的夏日里，各类甘旨果蔬、肉类生鲜是大小食货们永久避不开的话题。说到食，就不克不及不提我们的躲宝阁——冰箱。据说天天翻开冰箱门的次数和你的“食货指数”成反比。当然那只是食货的一项权衡原则，在小编看来，实正能被称得上食货的伴侣能够分为3个品级：
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
食货使者：惊人的大胃可以食下冰箱中的各类美食，生果蔬菜蛋糕冰淇淋饮料辣条巴拉巴拉….只如果超市里有卖的，翻开他的冰箱就能看到。
食货巨匠：晓得如何存储食物才气食的安康、平安，他们喜欢按期清理冰箱、食材按色彩或品类依次排开，翻开冰箱的一霎时，不只看着心旷神怡，食的更是沉着高雅。
食货实人：食货更高境域，为情怀而食，冰箱是一件艺术品，冰箱里存在的任何食材都是他们的感情载体，一份三文鱼、一块五花肉以至一粒小葡萄...任何食物关于他们来说在最鲜嫩的时刻下肚才有意义。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
然而关于一些食货界的萌新来说，相信很多人还在根究统一类问题：怕冷冻、易腐坏的生鲜食材若何存放才气让我们体验到原始甘旨？炎天买的果蔬太多，如何才气给它“续命”呢？
在我们往冰箱里存放食材时，水份、营养的流失以及温度、湿度的改变是我们无法掌握的，冷躲果蔬水份流失大、冷冻生鲜的话又随便让一些娇贵食材提早腐坏。在冰箱的变温室呈现以后，那种似冷冻非冷冻、说冷躲却比冷躲给力的造冷效果确实给用户带来了更多的抉择前提。
想要体验一些生鲜食材的更佳味道，温度需在0℃至1℃摆布，同时包管不串味、不结冰、营养不流失，前提前提看似冗杂苛刻，难吗？其实不太难。
·精准控温、锁水保鲜最重要
“接近零度不结冰、保湿更保鲜”是对博世零度维他保鲜手艺的更好诠释。博世零度维他保鲜室包罗两个差别的抽屉区间，冷躲怕腐坏、冷冻怕冻坏的鱼肉生鲜能够放在0℃不结冰的干区抽屉；水分含量大、易腐坏的生果生鲜放置在高湿区中可耽误其新鲜时间，滤膜保湿、更高情况湿度可达90%[t1] 以上的特征让其更受“生鲜界”食货的喜爱。为何要将那款博世KMF40S50TI混合冷动力冰箱称做食货“躲宝阁”，相信各人立即就会找到谜底。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
博世冰箱的零度维他保鲜室不只为我们供给了一种更先辈的保鲜手艺，果蔬、鱼肉能在那款博世冰箱中获得更好的耐久保鲜效果。事实零度维他保鲜室和通俗冰箱在造冷效果、保湿保鲜以及冷冻方面有何差别？我们做了一次有趣的尝试。
·生鲜鱼肉：更适宜的存放前提
我们将两份同等重量的里脊肉别离放进博世冰箱零度维他保鲜室和通俗冰箱的冷躲室，在15天后来看测里脊肉的改变情状。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
博世混合冷动力冰箱零度维他保鲜抽屉 存放15天后里脊肉外看展现
从外看来看， 放在零度维他保鲜室中的里脊肉色泽比拟通俗冰箱中的里脊肉色泽更鲜润、亮堂一些。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
里脊肉细胞看测比照
在尝试室的显微镜下能够看到，放在零度维他保鲜室中的里脊肉细胞丰裕，比拟通俗冰箱的冷躲效果更好一些。同样我们在零度维他保鲜室中放置鱼类、海鲜类食材也更为适宜一些。那里有更合适生鲜肉类存放的0℃不结冰温度情况。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
中国度用电器检测所 里脊肉冷躲检测数据
在中国度用电器检测所针对同款冰箱停止同样环节测试，我们把里脊肉放置在冰箱的低湿抽屉（干区抽屉）中停止看看，得到15天肉量改变成果如上图所示。挥发性盐基氮含量越高、阐明肉类中的氨基酸被毁坏的越多，食物的营养价值也越低；菌落总数的改变则表示了肉类食材在那段时间内能否发作细菌改变情状。
其实有一个合适存放生鲜食材的温度情况其实不太难，而是在长时间控温精准的前提下，才气让那类食材获得更好的保鲜效果。
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中国度用电器检测所情况温度/湿度检测数据 零度维他保鲜室低湿区抽屉
在测试过程中，通过中国度用电器检测所的检测数据我们能够看到，在零度维他保鲜室低湿抽屉中，15天里情况温度不断连结在十分接近零度，且温差在1-2℃之间小幅颠簸，表示十分不变。
·生果蔬菜：锁水保鲜是重点
零度维他保鲜室的高湿抽屉设置装备摆设了滤膜保湿功用，可以让那部门区间内湿度更大连结高达90%，愈加合适对湿度要求高的生果存放。我们把别致的草莓别离放进零度维他保鲜室的两个抽屉中，通过15天比照看看谁更有“活力”。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
零度维他保鲜室干区抽屉/湿区屉保鲜比照
我们能够看到在高湿区中的草莓色彩愈加鲜润，而通过称重测试、专业检测后我们还发现，在高湿抽屉中的草莓重量缺失略低于低湿抽屉中的草莓，可见高湿抽屉湿度高，愈加合适水份含量大的生果蔬菜停止存储。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
中国度用电器检测所 草莓保鲜检测数据
在中国度用电器检测所测试内容中能够看到，别离把草莓置进低湿抽屉（干区抽屉）、高湿抽屉（湿区抽屉）中时，草莓在差别情况中的重量缺失率改变，保鲜、保湿效果可见一斑。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
中国度用电器检测所情况温度/湿度检测数据 零度维他保鲜室高湿区抽屉
在高湿区抽屉监测成果看来，测试期间情况内湿度不断在90%RH摆布，而温度改变也在十分接近零度小范畴颠簸。无论是温度掌握仍是湿度连结方面，在零度维他保鲜室中表示都十分不变。接下来我们就通过更曲看的内容一路看看，食材存储15天后，事实都发作了如何的改变。
博世冰箱的零度维他保鲜室效果事实若何？相信各人已经得到了谜底。从食材的改变情状以及尝试数据我们能够领会到，博世冰箱零度维他保鲜室低湿区比拟通俗冰箱冷躲效果更佳超卓，精准的控温系统可以使食物处于接近0℃不结冰的形态，很合适冷躲“不给力”、冷冻“给过力”的生鲜类食物存储；而零度维他保鲜室中的高湿抽屉带滤膜功用，湿度更高能够到达90%以上，合适存储水份含量大的果蔬类食物，如许也制止了该类果蔬在冷躲室中被“风干”的成果。
·冷冻食材：营养物量不流失
博世冰箱的18公斤大冷冻才能能够让食材快速通过冰晶生成带，制止因为冰晶刺破细胞壁而毁坏食物营养。我们将豆腐别离放置于通俗冰箱和博世混合冷动力冰箱内测试冷冻才能对食物的影响。
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
博世混合冷动力冰箱冷冻抽屉 存放15天后冻豆腐外看展现
放在博世混合冷动力冰箱中的冻豆腐看起来孔隙更小，切面构造更为细腻，能够让我们尝到口感细腻，同时营养丰富的冷冻食物。
·独立三轮回造冷：节能、不串味
食货躲宝阁：若何让生鲜在冰箱“存活”更久？
冰箱串味其实也是个费事事，而那款博世混合冷冻力冰箱摘用三温区独立轮回系统，冷躲、零度维他保鲜室和冷冻室三个温区独立轮回，气息也不会彼此流窜，即便食物持久存放也能连结原味。
那三个温区同时也是独立精准控温，我们能够给每个差别的温区设定温度，那三个温区之间也不会发作颠簸，控温效果更好。
·编纂总结
食货的更高境域就是拥有一款可以与食物灵魂合二为一的“保鲜神器”。不只能为我们供给最鲜嫩、长久的保鲜锁水效果，并且独立温区掌握、不串味、营养流失少等特征也为我们存储食材、享用美食供给了更佳处理计划。
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