爱尔兰咖啡 一杯热鸡尾酒 大部门人都不晓得它是一杯鸡尾酒，那就是爱尔兰咖啡——“Irish Coffee”，一种合适在静谧的冰冷里独饮的热的鸡尾酒。那杯酒挺有趣的，在大部门酒吧的Menu看不到，但几乎每家咖啡店都有得卖。要本身在家做一杯好喝的爱尔兰咖啡，实的还有很多细节要留意。
起首你得买一个爱尔兰咖啡公用的杯子。在咖啡专卖店、餐具行，在陈列各类杯子的架子上，几乎都能够看到一个外形象小型的赛车冠军杯的玻璃杯，杯身上印着象征爱尔兰的绿色酢酱草及清晰的写着“Irish Coffee”。一个铜造的座架使杯子呈四十五度斜仆着，正对杯肚下有一座小小的酒精座，在杯身还能够看其两条金线，一条靠近杯底，一条则接近杯上缘；别小看那两条线，要做出一杯完美的爱尔兰咖啡，那两条线可是关键。
先将威士忌倒至第一条线，大约是一又二分之一盎司摆布，用的威士忌当然必然要用爱尔兰的威士忌，否则可就名存实亡，并且口味大有不同。而爱尔兰威士忌柔顺、温醇的酒劲，及特殊绵厚带Nut和Cream的香味事实上也最合适加在咖啡里。Jameson是在当地比力好卖的Irish Whiskey，代价合理，不加冰块纯喝就很棒了。
加了酒，就能够把铜造杯座上的酒精座点着，口味甜的，能够加一些细砂糖在酒里面，用小火渐渐将酒加温，将糖融化，在杯里酒要燃烧之前，把杯子离火，参加浓热的咖啡至第二条线；虽说咖啡要浓一点，但时下贱行的Espresso却很不适宜，除了香味较低外，色泽也混浊的欠好看。
我本身在酒吧操做时，为了平安便利，就间接在杯中加满热水温杯，得将咖啡煮好，再将杯中热水倒掉，参加酒、糖及咖啡，固然少了烤杯子的噱头，但可快的多了。 加好了咖啡，最初挤一层发泡鲜奶油。在早些时候，打发好的鲜奶油，除了西点面包店和西餐厅外，一般家庭不太可能本身去买一大盒高脂鲜奶油来打发。
如今只要去超市买一罐象刮胡膏一样的罐喷气式鲜奶油，翻开盖子用力摇一扔，斜斜地压着喷头，要几挤几，很便利的做好一杯一百分的Irish Coffee，就万万不克不及摧残浪费蹂躏了它。喝的时候，不成以去搅拌鲜奶油。准确的喝法是端起酒杯，让热浓的咖啡带着酒香，穿过冰滑的鲜奶油，缓缓地入口；因为有鲜奶油降低了温度，不会烫口，但入喉温热，下肚后，酒劲会烧热了整个胃腹。