端午节吃五黄是雄黄、黄鱼、咸蛋黄、黄瓜、黄鳝。端午节是在夏历的蒲月初五，端午须当吃五黄，是中国人两千多年来的传统风俗。吃“五黄”可操纵端午节节气的力量，提拔本身的精神。
雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之成效。
江南有谚语：“蒲月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。端午佳节饮雄黄酒能够驱邪解毒，身体安康。因为雄黄有毒性，现在都用黄酒取代。
端午时节的黄鱼长得身形瘦削，肉量最甘旨，成为端午时节的时令菜。黄鱼含有丰硕的卵白量、微量元素和维生素，会收到很好的效果。
那是日常平凡比力常见的，因为名字带有“黄”，也进入“五黄”之列。尤其是蛋黄流油的咸鸭蛋，尤其遭到老饕们欢送，不管是下酒、喝粥都是极佳佐菜。在端午节，吃咸鸭蛋、粽子也成为良多人喜欢的美食。
“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。
夏历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就天然成了端午的必吃之物。
颠末一个冬天的蓄养和一个春天的苏醒，再加上气候转暖，食源丰硕，端午时节的野生黄鳝非分特别的体壮肥美，并且此时黄鳝肉量细嫩，是择食的更好时节。因而，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。
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