端午节吃三黄是什么

三黄是黄鱼、黄鳝、黄酒。黄鱼一般指黄花鱼。黄花鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故别名石首鱼。

黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的处所性品种，普遍散布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群洄游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。