“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒性，一般都喝通俗黄酒取代雄黄酒）。
1、黄鱼
端午时节，大黄鱼就会乘海潮而来，成为那一季的主打时令菜。那时的大黄鱼长得身形瘦削，肉量最甘旨。红烧更好吃，鱼皮浓香微脆，鱼肉嫩滑鲜甜，别有一番味道在心中。
大黄鱼的卵白量、微量元素和维生素含量高，此中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治成效。
2、黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是那一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰硕。端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝更好吃的时候，但鳝肉所含营养多，卵白量、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰硕，吃黄鳝能恰当弥补维生素，也能去去风湿。
3、黄瓜
在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。四时转换，在浩瀚生果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就天然成了端午的必吃之物。别的，黄瓜也有清热解毒的功用。
4、咸蛋黄
咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄”字，于是也进入了“五黄”的行列。
端午吃咸蛋黄，寓意着安康安然。
5、雄黄酒
第一次传闻雄黄酒驱邪解毒，就是在许仙白娘子的传说里，只觉得那条现了原形的白蛇太不小心，于是信赖了许久。后来才晓得，雄黄的次要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的次要原料，雄黄有必然毒性，天然能驱逐毒虫，只是人也会被毒到。
于是，喝雄黄酒的传统不再延续了，但给小孩涂抹雄黄以及佩带香包的传统却留了下来。
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