端午节吃“五黄”的习俗是什么？

  在端午节，除了吃粽子，民间还有吃“五黄”的风俗。“五黄”是指黄瓜、黄鳝、黄鱼、黄酒、咸蛋。中医认为，端午节在夏历的蒲月初五，是一年中阳气最盛 的时候，中午又是一天中阳气最盛的时候，可用“五黄”的力 量，健脾健身，提拔本身的精神。在端午时节，黄鳝圆肥饱满、肉量鲜嫩，不单味道出格好， 并且具有滋补功用。

  因而，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。在端午节，民间还有吃蛋的风俗。在江西南昌地域，端午 节除吃粽子外，还要吃茶蛋和盐水蛋。蛋分鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 等。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋拆着，挂在小孩子的脖 子上，意谓祝愿孩子“绝处逢生，安然无事”。

  在河南、浙江等地的农村，每逢端午节此日，家里的主妇 都起得出格早，将事先筹办好的大蒜和鸡蛋放在一路煮，供一 家人早餐食用。有的处所，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶，早 餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍。那种食法据说是辟五毒，有益安康。而在宁波地域，宁波人兴吃“五黄六白”。

  在宁海、余姚及宁波市区，很多家庭照旧保留着吃“五黄六白”的食俗。