在端午节,除了吃粽子,民间还有吃“五黄”的风俗。“五黄”是指黄瓜、黄鳝、黄鱼、黄酒、咸蛋。中医认为,端午节在夏历的蒲月初五,是一年中阳气最盛 的时候,中午又是一天中阳气最盛的时候,可用“五黄”的力 量,健脾健身,提拔本身的精神。在端午时节,黄鳝圆肥饱满、肉量鲜嫩,不单味道出格好, 并且具有滋补功用。
因而,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。在端午节,民间还有吃蛋的风俗。在江西南昌地域,端午 节除吃粽子外,还要吃茶蛋和盐水蛋。蛋分鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 等。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋拆着,挂在小孩子的脖 子上,意谓祝愿孩子“绝处逢生,安然无事”。
在河南、浙江等地的农村,每逢端午节此日,家里的主妇 都起得出格早,将事先筹办好的大蒜和鸡蛋放在一路煮,供一 家人早餐食用。有的处所,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶,早 餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍。那种食法据说是辟五毒,有益安康。而在宁波地域,宁波人兴吃“五黄六白”。
在宁海、余姚及宁波市区,很多家庭照旧保留着吃“五黄六白”的食俗。
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