立春南北方吃的传统美食有：饺子、春卷、鸡蛋、萝卜汤、春饼等。
1、饺子
饺子（dumpling）源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的汗青了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景创造，最后做为药用。
2、春卷
春卷是中国民间节日的一种传统食物，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。而且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供本身家食用外，常用于待客。
3、鸡蛋
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。
6%的卵白量、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
4、萝卜汤
萝卜汤是一款家常食补汤品，次要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤、萝卜葱花汤等。
5、春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地域(东北、华北等地域)立春有吃春饼的风俗，春饼是面粉烙造的薄饼，一般要卷菜而食。
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