红薯粉是淀粉吗

红薯粉是淀粉，红薯淀粉是红薯加工的次要产物之一，它是由蕃薯淀粉等所造成的粉末，一般红薯粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，凡是家中购置以粗粒为佳。

在生活中的红薯粉一般城市将已经备好的红薯或者是已经晾晒好的红薯干中提炼而成的，一般都是将其做为一种主食来食用的，是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。