琼脂(qiongzhi)也称“琼胶”、“冻粉”。是从石花菜、江蓠等红藻动物提造的多糖。其次要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。造成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特征是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才起头熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才起头凝固，所以它是配造固体培育基的更好凝固剂。用琼脂配造的固体培育基，可用以停止高温培育而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培育物烫死。因而，琼脂是造备各类生物培育基中应用最普遍的一种凝固剂。琼脂的浓度，凡是是液体培育基的1~1.5%。
食物级: 常青路 或 三民路 化工市场上有卖
CP或AR级: 大众化学试剂店有卖。
BR级:营养琼脂、虎红琼脂、麦康凯琼脂、S.S琼脂
在省药监(丁字桥)、市药监局(二七路)都有卖。
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