春节的传统美食有哪些？

  1、饺子

北京俗谚：“好吃不外饺子”，广受通俗苍生的欢送。饺子，又称“水饺”，因为形态微扁，在有些处所又被叫做“扁食”。多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等办法加工成熟。饺子起源于南北朝期间，是一种汗青悠久的民间吃食。每逢新春佳节，饺子就更是不成贫乏的甘旨好菜。

2、春饼

古代立春日所食之面饼，烙得很薄，又称薄饼。与数种 生菜同食，则号为春盘。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。江南也有春饼，但做法差别于北方。

3、元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“ 浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。

  凡是是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核 桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各别。可汤煮、油炸、蒸食，有团团聚圆、生活完竣之意。

4、年糕

年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加差别的辅料造成的季节食物。过年吃年糕的传统风俗，从周代就起头了。

  年糕有黄、白两色，象征金银。既寄寓了五谷丰收、生活充足的美妙希望，又取“年高”的长命之意。现在的年糕已经开展成色彩丰硕、外形各别的新年美食。

5、元宝汤

元宝汤即馄饨，因其形似元宝，故称“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝，象征财路如汤水滚滚而来。

  一般或以猪肉、 菠菜、青韭为馅，或以 羊肉、 白菜为馅。北方在正月初二祭财神，此日中午要喝元宝汤。