主料紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。调味料醋1汤匙，盐1/4茶匙。
做法1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出均匀切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
小窍门: 备注
1、卷寿司卷时，紫菜要按曲纹卷起，不然紫菜容易分裂，毁坏外不雅。
2、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂曲、用力平均地一刀割断。
3、做寿司卷宜利用寿司米，因为寿司米黏性料强，如许做好的寿司卷会较美妙和不容易松懈。
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