质料 牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。 做法
1。牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2。锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3。炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再参加牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4。参加足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5。将4中的牛肉连同汤汁。。。 质料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。
做法
1。
牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2。锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3。炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再参加牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4。
参加足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5。将4中的牛肉连同汤汁一路倒入炖锅，选择主动档，炖1小时摆布至牛肉酥烂。
6。放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7。
大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花粉饰即可。 全数。
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