因为差别品种的蔬菜，产量差别，生育期长短差别，根系吸收 才能差别，生长速度差别，因而对土壤养分吸收的数量也差别。
在设备栽培前提下，凡根系兴旺、分枝多、根毛多，在土壤平分 布面积大、深度广、与土壤接触面积大的蔬菜品种或品种，相对吸 收面积大，吸收养分数量多，除可以吸收耕层土壤的养额外，还能 吸收底层土壤中的养分。
因而，对施用肥料的要求相对不严酷。 而根系浅、散布面积小，吸收才能较差的蔬菜品种（如黄瓜），只能 吸收耕层土壤中的养分，要想使那类蔬菜获得高产，就必需有相对 肥饶的土壤和充实的养分供给。那类蔬菜对土壤肥力的依靠性较 大，培肥土壤是关键的办法。
按构成单元重量产物，植株地上部对养分吸收总量的大小，可 分红以下几种：①吸收养重量大的，如甘蓝、大白菜、胡萝卜和马铃 薯等;②吸收养重量中等的，如番茄和茄子等；③吸收养重量较小 的，如菠菜、芹菜和结球莴苣等;④吸收养重量小的，如黄瓜和水萝卜等。
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