小雪吃什么传统食物?

6个月前 (09-22 16:19)阅读7回复0
zaibaike
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  小雪吃的传统食物有:刨汤、腊肉、糍粑、鱼干、小雪酒。

1、刨汤

小雪前后,土家族群寡又起头了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给冰冷的冬天增添了强烈热闹的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯。在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等清爽猪肉,精心烹调而成的美食称为“刨汤”,很合适冬季摄生食用。

2、腊肉

民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的风俗。小雪后气温急剧下降,气候变得枯燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家起头脱手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统办法储蓄起来,比及春节时正好享受美食。

3、糍粑

在南方某些处所,还有夏历十月吃糍粑的风俗。

  糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所造成的一种食物,是中国南方一些地域流行的美食。古时,糍粑是南方地域传统的节日祭品,最早是农人用来祭祀牛牛神的供品。有鄙谚“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事务。

4、鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会起头晒鱼干、贮存干粮。

  乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,别的还有旗鱼、鲨鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了夏历十月能够捕到“豆仔鱼”。

5、小雪酒

小雪农事已毕,谷物收成,而岁暮祭祀又多,于是垂垂的酿酒的更佳期间就固定在了小雪之后,此时的水极其明净,足以与雪水相媲美。

  在浙江长兴,老苍生多在小雪后酿酒,称为小雪酒,此酒用新糯米酿造,以庆贺丰收。该酒贮存到第二年,色清味冽。

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