特产东北：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，辉南鹿茸最为有名）及长春，吉林，通化等地的参茸成品；珲春，安图木耳，梨树的白磨，蕨菜，延边圆蘑，白蜜，苹果梨，长白山区蛤什蟆油，山葡萄；轻工名产吉林桦皮画，三宝酒，通化人参蜜饯，人参葡萄酒，长春人参烟；延边朝鲜族风味朝鲜冰脸，打糕，朝鲜族传统泡菜等。
东北野生蘑菇
元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。东北野生蘑菇均在林区野生生长，为纯绿色食物。做为野生食用菌，野生蘑菇的营养价值十分高。蘑菇中具有丰硕的氨基酸、维生素、卵白量等营养成分。蘑菇不只具有弥补营养、加强体系体例的功用外，对高血压病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有医治感化。
采纳东北特产—野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北特产菜肴的代表，不只味道鲜美并且营养也十分丰硕。
黑木耳
黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。东北特产黑木耳营养价值丰硕，富含卵白量、脂肪，而且铁元素含量极高，是肉类的100倍，因而黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食物。
黑木耳的感化良多，不只是烹饪原料，并且还具有润肺和清涤肠胃等药用价值，是纺织工、矿工和剃头师等的必备保健食物。黑木耳的做法良多，采纳东北特产—黑木耳为原料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是甜旨可口，营养丰硕。比来时髦的黑木耳粉减肥又是黑木耳成效新的开发。
鹿茸——东北三宝之一
鹿茸被称为“东北三宝”之一，鹿茸是在雄鹿长出幼角尚未被角化时，用角锯或快刀砍下的新角。东北特产—鹿茸性温而不燥，具有振奋和进取机体功用，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健感化。 鹿茸的药用成效十分多，能够补益气血,温肾壮阳，强筋壮骨,可促使心脏血管和心肌功用恢复一般，加强人体免疫力等。
鹿茸食用 *** 良多，一般都是以鹿茸片为单元的。鹿全身都是宝，不只鹿茸具有优良的保健感化和药用成效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产物都具有很好的保健和药用价值。