许多人吃椰子仅仅是喝椰汁，喝完后就丢弃椰壳，那绝对是拣了芝麻丢了西瓜。
把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。必然要好刀，不然很难劈开。椰子必需是老椰子。凡是外皮有许多黑点、或不但洁的椰子多半是老椰子。椰子有多种品种，有绿椰红椰之分，次要指外皮的颜色差别，其实它们的素质区别不大。实正有量量区此外是白壳椰和红壳椰，此两类椰外皮多为绿色，欠好分。我也不知若何区分。
把椰子肉剥离出来放入搅拌机内和水一路搅拌，更好是开水。因为老椰子肉比力硬，必需包管全数搅碎。能够在最初搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道非常鲜美，椰香味浓重，胜椰汁十倍。凡是一个老椰子的椰肉羹可供4小我食用。因为老椰肉含有非常丰硕的椰油，故容易饱肚子，一次不克不及吃太多。
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