粗纤维食物比来越来越流行。到超市里转一圈，良多人城市发现，差别品牌的饼干、面包、麦片，都打上了“粗纤维”的标记。到底什么叫粗纤维，它对人体安康有什么益处呢？
所谓粗纤维，就是炊事纤维。它是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，次要来源于动物的细胞壁。
炊事纤维很难被人体所消化吸收，并且大多口感粗拙，在早年的营养学中就被称为粗纤维。
此中，又分为可溶性炊事纤维和不溶性炊事纤维。前者若是胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，次要存在于生果、燕麦、大麦和部门豆类中。而大大都炊事纤维都属不溶性，如纤维素和半纤维素等。
市场上大部门粗纤维食物中都添加了含有那类不溶性炊事纤维的粗粮和杂粮，如玉米、麦麸、米糠等。
现代营养学的研究表白，多吃粗纤维食物有4大益处：一是改善胃肠道功用，可以防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反响，降低餐后血糖含量，帮忙医治糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控造体重，削减瘦削病的发作。
但是粗纤维中营养含量较少，并且不容易消化。
粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、甘薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。
所有那些食物，其纤维比力粗，难以消化、吸收，会加重胃的承担，故胃病患者应少吃。
粗纤维食物的次要消费群应该是成年人和老年人，吃的时候也要按照营养学上关于粗纤维的保举摄入量为准 每人每天20～35克，多吃反而会降低其他营养素的操纵率。
别的，粗纤维可以增加粪便的体积，削减肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频次加快。因而，孩子和胃肠功用很差、经常腹泻的人不要多吃。
好象豆类、玉米、高粱、小米、麦片都是粗纤维食物，固然对人体有益，但不是所有的人都能多吃的。
地瓜、菜干、芹菜、粉葛、豆角。。。。。。一般利于通便的瓜果干菜都属于粗纤维食物。
常吃那些食物可以排毒、加快新陈代谢，若是你还不太会分辩，就找那些果肉觉得上粗拙一点，水分也不太多的那种瓜果蔬菜，一般含粗纤维就比力多。还有，多吃各类粗粮也有帮忙哦！