以下质料合适造做4~6人份的糖煮栗子,所需筹办时间45分钟。 1千克栗子、300克砂糖、1根香草荚 做法如下: (1)用尖刀从栗子凸起处深深地切开,割断两层果皮,然后将栗子放入滚水中浸泡10分钟,捞出沥干,趁热剥去果皮。 (2)锅中参加500毫升水、砂糖和沿缝剖开两半的香草荚,开火加热至沸腾后,持续熬煮至糖浆能在勺子上挂一层(即糖桨温度计显示为100℃),然后捞出香草荚,刮出香草籽留在锅中,混合平均。 (3)参加栗子,持续小火熬煮30~40分钟,不断地搅动,曲到栗子变软。 (4)将熬好的混合物倒入高脚盘中,置于室温下冷却后,再放入冰箱冷藏保留,趁清爽食用,也能够拆入密封盒中冷冻保留。 小贴士:用整粒的栗子也能够,只是块状的栗子糖渍得更平均罢了。
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