煮栗子其实很简单，把栗子洗清洁，每个栗子皮上都要用小刀齐截个启齿，如许不只好熟，并且皮也好剥。接下来就是煮了，只要放清水，把栗子倒进去，中火渐渐煮，煮好了，完全就是栗子自己的香味。
用高压锅炒栗子，先要把栗子洗清洁，空去水分，也不消特意晾干，就让栗子皮上带些水，如许炒出的栗子不干。
把栗子倒进高压锅，一次不要太多，大要一锅底再多一点儿就能够，然后盖上盖，中小火，不时地要晃一晃锅，制止糊锅。比及锅里的压力满了，再多焖几分钟就能够了。
不外不要心急地去打锅盖，等锅凉一会儿，压力降下来以后再开，否则，里面的栗子可能就要变爆米花了。
如许炒出的栗子（切确地应该叫“焖”吧？），固然没有外面的糖炒栗子甜，但是也算干松绵软、别具风味了。
若是是红烧,要先用油抄一下.
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