椰子是棕榈科动物椰子树的果实，它的树为重要的热带木本油料做物。椰子，原产于亚洲东南部、中美洲，目前全球有80多个热带国度有种植，菲律宾、印度、马来西亚及斯里兰卡更是椰子的次要产区。我国南方的良多省份也有栽培，此中以海南省的椰子最为驰名，椰子已成为海南的象徵，海南岛更被誉为amp;ldquo;椰岛amp;rdquo;。
椰子长在其树叶的根部，一棵椰子树一般能够结十几串椰子，每串可挂果一、二十个。椰子果为核果，一般为卵形或卵状，有的呈三棱。未成熟的椰子为青绿色，成熟后呈暗褐棕色，一个成熟的中等大小的椰子果有2000克。椰子外皮厚滑且软，可庇护果实落地时不致于破裂，又能够避免水分的侵入。
椰子的营养价值很高。 现代医学研究表白，椰肉中含有卵白量、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素b1、维生素b2、维生素c等；椰汁含有的营养成分更多，若是糖、葡萄糖、蔗糖、卵白量、脂肪、维生素b、维生素c以及钙、磷、铁等微量元素及矿物量。是药食两用的佳品。
成效 我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的成效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功用。 椰肉的含油量约为35%，油中的次要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物量。那些物量具有弥补机体营养、美容、防治皮肤病的感化。
椰子的药用 当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并参加适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的体例处置，补益成效愈加显着； 椰子中参加冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也无妨吃些椰肉，能起到行咳、化痰的感化。
椰子服法 若是你买的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因为椰肉太嫩，吃起来口感欠好。 椰子那层厚厚的壳，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀砍下来，见着椰子上面有三个小孔，有两个长象一样的，有一个纷歧样的，把纷歧样的小孔外表用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，那水你就尽情喝吧。
若是你不想浪费椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，分裂了，就用小刀起肉，不外一般椰子汁好喝的椰子肉就欠好吃，椰子肉好吃的椰子汁就欠好喝。 适用人群 一般人都能够食用椰子。 适用量 椰汁每次1杯(约150毫升)。 椰肉每次30克。
出格提醒 椰肉炖汤补益成效愈加显着。 食用椰子学问良多；椰汁分开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下战书较淡。 体内热盛的人不宜常吃椰子。若是你持久睡眠欠安，爱吃煎炸食物，容易发脾性或口乾舌燥的话，切记不要多吃椰子。