冬至节怎么做？吃什么？

  冬至吃什么？冬至粿冬至饺--潮汕地域过冬至节风俗

每年夏历冬至此日，不管贫富，饺子是必不成少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那种风俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为典范。

  张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不克不及为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后决然去官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，恰是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，丰衣足食，很多人的耳朵都冻烂了。便让其门生在南阳东关搭起医棚，收起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

  他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，满身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至北方人喜欢吃饺子，南方人则在那一天打暖锅。