造做办法
小我觉得做茶叶蛋更好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜明，煮出来的蛋香气四逸，色泽平均，卖相极佳;绿茶几有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及妊妇食用。红茶的话也没必要要用出格好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就能够了，不会弄的满锅都是茶叶渣，并且容易掌握用量。
茶叶蛋做法一:
原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
那个茶叶蛋最合适用电慢炖锅(slow cooker)来做，不消看火，不消担忧烧干，平安又便利。
做法:鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。
所有的调料放入慢炖锅内
鸡蛋煮好后捞出，悄悄敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
咬一口，茶香酱香很协调的交错在一路，好吃极了!
友情提醒:
一周内吃的鸡蛋更好不要超越4个哦，不然胆固醇太高。
茶叶蛋做法二:
【质料】
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料
酱油半杯
【做法】
1。
先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中参加以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2。参加酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3。
熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋做法三:
1、筹办好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有前提的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。
盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，那时将水烧开后持续烧2-3分钟，再关火。
3。将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是卵白已经固结，蛋黄仍是流量，用筷子或汤匙将蛋壳悄悄敲碎，至壳身大致都有破损为行。留意:蛋壳不消离开鸡蛋!
4。
再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后持续烧1-2分钟。烧好的茶叶蛋能够泡在汁里，若是耐得住馋，更好第二天再吃，汁水才比力入味。
茶叶蛋做法四:
八角、小茴香、咸盐、酱油 ，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一路煮之后会使蛋中的营养缺失掉。
【提醒您】
1。蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为参加茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬其实不好吃。
2。茶叶蛋煮好后必然要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶不断浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3。煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4。煮鸡蛋前，先要用勺子悄悄敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目标在于，使每个蛋都有裂痕时，如许烹煮时容易入味，熬煮时间也不消太久。
5。
煮鸡蛋时参加盐能够使有裂痕鸡蛋的蛋液不会溢出，如许茶叶蛋会煮得非常完好。
6。煮茶叶蛋时参加可乐不单能够让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓重。
雨梦潇湘