茶叶蛋的茶叶用什么茶

新旧茶叶没有多大关系。 但是茶叶蛋对人体安康倒霉，不宜多吃。 食物平安网专家阐发，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的卵白量一旦相遇，即产生凝固物量堆积体内，严峻影响了人体对卵白量的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗入到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素连系，构成硫化铁，影响人体关于铁量的吸收和操纵，形成贫血症状。