煮羊肉需要的调料有：八角、花椒、食盐、陈皮、胡椒粉等。
因为羊肉自己含有较大的气息，因而，在煮造羊肉的过程中，调料的抉择特别重要，一般会抉择八角、花椒、陈皮用以提美味，进来膻味，抉择食盐与胡椒粉目的是增加羊肉口感。
羊肉是多种矿物量的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰硕，但钙含量极低。可溶性矿物量（如钾、钠）在肉的冻融过程中轻易随汁液而流失； 铁、铜、锌等矿物量与卵白量相连系而存在，在加工中不轻易遭到丧失。
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煮羊肉需要的调料有：八角、花椒、食盐、陈皮、胡椒粉等。
因为羊肉自己含有较大的气息，因而，在煮造羊肉的过程中，调料的抉择特别重要，一般会抉择八角、花椒、陈皮用以提美味，进来膻味，抉择食盐与胡椒粉目的是增加羊肉口感。
羊肉是多种矿物量的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰硕，但钙含量极低。可溶性矿物量（如钾、钠）在肉的冻融过程中轻易随汁液而流失； 铁、铜、锌等矿物量与卵白量相连系而存在，在加工中不轻易遭到丧失。