1、萝卜 “冬吃萝卜夏吃姜，不消医生开药方”，人们经常用那句话来描述萝卜在冬季的食疗保健价值。萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜能够有效的调度怒火虚旺，清肺热，利肝脏。不只清冷去火，还能够起到解毒消炎的感化。胡萝卜中富含芥子油和炊事纤维，能够促进消化，加快肠胃爬动，进步食欲。
消化不良或者便秘的伴侣们冬季吃萝卜是更好的食疗选择。 因为萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用能够有效的弥补肌肤营养，连结皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也能够使枯燥的皮肤愈加滋润水灵。萝卜中含有的木量素和大量的酶，能够有效的起到降脂、软化血管、不变血压等成效。
因为富含的其他矿物量，也能够使本身的免疫力进步，冬季预防冻疮，根治冻疮。 2、鲫鱼 民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对医治脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有间接或辅助疗效。
烹食鲫鱼，办法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。在煮鲫鱼汤的时候，更好不要放姜，能够少放一点点葱白去腥。喝的时候，建议再放一点醋，因为醋有收敛和助消化的感化，如许关于调养肠胃和缓解腹泻都有益处。 中老年人包罗所有需要补钙的人，吃鲫鱼是个十分不错的补钙食疗办法。
从服法上来说，最保举焖酥鱼，如许就不消担忧鲫鱼刺多的问题了，因为经高压焖煮过的鱼刺，早已变得十分酥软。从营养成分上来看，100克的鲫鱼大约含钙79毫克，而鲤鱼只含50毫克。一般一次吃一两条通俗大小的鲫鱼，摄入的钙就接近400毫克，相当于保举全天钙摄入量的一半。
一袋250毫升的牛奶凡是含钙量也在300~400毫克之间，因而，喝不了牛奶的人，就多吃点鲫鱼。 3、木耳 民间有冬令吃木耳滋补的习惯。营养学家指出，黑木耳的营养价值非常高，每100克干品中含卵白量12克，脂肪1。5克，炊事纤维9。
9克，糖类35。7克钙247毫克，铁97。4毫克，及多种维生素。有滋补健身成效，因其活血祛痰、减低人体血液凝块，故能防治动脉粥样硬化，冠心病。 黑木耳与各类荤素菜入伍，适于炒、炖、烩、和煲汤等多种烹调办法。用于配菜时只需冷水浸泡，家庭常备常食很是便利。
最简易挑选办法是挑量地轻的黑木耳，一般讲，量地较轻的黑木耳量量较好。 4、莲藕 冬藕最补人，冬天上市的莲藕营养非常丰硕，对心脾的补益感化出格凸起，还可入肾，是年老体虚者的抱负营养品。老苍生冬季餐桌上最常见的就是莲藕排骨汤了，当然用料和做法简单，但补心益脾的成效非常好。
用冬藕入汤时，可配点绿豆一路煲，去其温燥；用来涮暖锅，可与性寒凉的青菜搭配着吃，寒温互补，比力适中。 别的，因为冬藕性温燥滋补，较难消化，做菜时可加点醋一路食用。但对湿热体量的人而言，则不宜多吃。冬藕的藕节也是宝，不要随意就给扔掉了。藕节有行血的感化。
从以形补形的角度来说，将藕节入汤，对一些关节不温馨的老年人有必然的食疗感化。 5、牛奶 良多人认为，只要吃山珍海味才气起到健体的感化，但是专家告诉各人，其实冬季吃牛奶就是最简单的摄生法。立冬到来了，专家建议各人，从今天起头就养成每天喝牛奶的习惯，关于冬季最有益。
牛奶凭仗其营养丰硕、购置便利、食用简单成为冬日滋补好食材的首选。出格是一杯热牛奶，更能在保养身体的同时，驱走冬季的寒意。此外，冬季寒凉非常容易伤胃，而牛奶可护胃。全脂牛奶含有比例适当的脂肪，有按捺胃酸排泄的感化，日常平凡胃里爱泛酸水的人能够喝一些。
而脱脂牛奶完全脱去了脂肪，有刺激胃酸排泄的感化。所以，胃酸排泄才能差、消化慢、有萎缩性胃炎的人出格合适喝。 6、羊肉 北风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了。在浩瀚羊肉做法种，炖羊肉因为在煮的过程中连结了原汤原汁，能更大限度地包管营养不丧失。
因而，冬季到了，无妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的感化。只需将羊排剁成5-6厘米长，参加葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。若是用砂锅来炖，风味更佳。 除了能够配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一路炖，更是营养全面。
山药益气补脾、又助消化；栗子补肾壮腰、益胃平肝，按照《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子仍是补脑的佳品；核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰硕，温补而不燥，培元又固本。 羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗办法。
因而，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的感化。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬了吃一些牛肉，羊肉，冬瓜如许的食物用来增加本身体内防寒的才能，