寒食节是个什么节日？

  寒 食 节

寒食节，是山西民间春季一个重要节日。

寒食节的详细日期，古俗讲究在冬至节后的一百零五天。如今山西大部门地域是在清明节前一天过寒食节。榆社县等少数处所是在清明节前两天过寒食节。垣曲县还讲究清明节前一天为寒食节，前二天为小寒食。

寒食节的泉源，应为远古期间人类的火崇敬。前人的生活离不开火，但是，火又往往给人类形成极大的灾祸，于是前人便认为火有神灵，要祀火。各家所祀之火，每年又要行熄一次。然后再从头燃起新火，称为改火。改火时，要举行持重的祭祖活动，将谷神稷的象征物燃烧，称为人牺。

  沿袭成俗，便构成了后来的禁火节。

禁火节，后来又转化为寒食节，用以纪念春秋期间晋国的名臣烈士介子推。传说晋文公亡命期间，介子谁曾经割股为他果腹。晋文公归国为君后，分封群臣时却忘记了介于推。介子推不肯夸功争宠，携老母隐居于绵山。

  后来晋文公亲身到绵山恭请介子推，介子推不肯为官，躲藏山里。文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，成果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。为了纪念那位忠臣义上，于是在介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。

汉时，山西民间要禁火一个月暗示纪念。

  三国期间，魏武帝曹操曾命令打消那个风俗。《阴罚令》中有如许的话，“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，“令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。三国归晋以后，因为与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故出格垂青，纪念介子推的禁火寒食风俗又恢复起来。

  不外时间缩短为三天。同时，把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地。寒食节成了全国性的节日，寒食节禁火寒食成了汉民族的配合风俗习惯。

今天，山西民间禁火寒食的风俗多为一天，只要少数处所仍然习惯禁火三天。晋南地域民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。

  晋北地域习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄）做为寒食日的食物。一些山区那一天全家吃炒面（即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面）。

寒食节，民俗要蒸寒燕庆贺，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，点缀室内，也做为礼物送人。