烧羊肉时什么都能放 但是那两样坚定不克不及放：
第一种调料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候城市用到它。但是在清炖羊肉的时候，是千万不克不及放大料的，放入大料的话，很容易使汤汁颜色变黑，并且还会毁坏羊肉的美味。当清炖羊肉里面参加了大料的时候，那锅羊肉汤就毁了，汤汁的颜色看起来很没有食欲，并且羊肉吃起来也不香。
第二种调料就是料酒了，料酒是用黄酒、花雕酿造而成的一种烹调公用酒，它具有比力浓重的香味，能够给肉类食物去腥。但是在羊肉里面，料酒却没有了用武之地。料酒之中的成分会和羊肉发作反响，招致羊肉变酸，吃起来很诡异，一点也不甘旨。若是炖羊肉的时候参加了料酒，那么那锅羊肉吃起来就会发酸，不只没有美味，还变得很难吃了。
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