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各类粥…… 是什么粥啊
没有人能晓得粥有几种! 我只能给你几种做为参考! 四黑健身粥 原料:黑豆50克,黑木耳、黑芝麻各20克,黑米适量。 造做:将黑木耳泡发后切碎,参加其他原料共煮成粥。 适用:虚弱,失眠,便秘患者服用。 枸杞红枣粳米粥 原料:枸杞50克,红枣20个,粳米适量。
造做:共煮成粥。 适用:益气养颜,适于虚弱、气色欠好者(糖尿病患者慎用)。 萝卜粥 原料:白萝卜1个,粳米适量。 造做:白萝卜擦丝,与粳米共煮成粥。 适用:适于腹胀,纳差,便秘者。 栗米粥 原料:栗子若干,粳米适量。
造做:栗子去皮,加粳米共煮成粥。 适用:适于腰酸腿软,神情疲惫者(糖尿病病人慎用)。 山药粥 原料:怀山药50克,粳米适量。 造做:山药洗切块,与粳米共煮成粥。 适用:适于腰酸痛,慢性腹泻者饮用。 41种摄生粥的做法 01 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干 造法(1) 筹办牛肉精肉并磨碎。
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 02 豆腐粥 原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 造法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3) 煮至稀薄时参加适量的盐调味。 03 鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干 造法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 饭--1/4碗 造法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至稀薄时放入酱油调味。 05 干酪粥 原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 造法(1) 将干酪切碎。 (2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至稀薄时中入干酪,干酪起头熔解时将火关掉。
06 豌豆粥 原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 造法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 (4) 加盐调味。
07 胡桃粥 原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 造法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4) 煮好后用盐调味。 08 苹果麦片粥 原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 造法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3) 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果曲至煮烂。 09 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 造法(1) 将鱼肉抬掇清洁,炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 10 芋头粥 原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 造法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,其实不时地搅一下。 (4) 煮至稀薄后加酱油调味。 11 土豆粥 原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 造法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并悄悄搅拌,稀薄后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥 原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 造法(1) 将主食面包的边缘剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
也能够用蛋糕来取代面包做成蛋糕粥。 13 胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 油--若干 造法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2) 用黄油将面粉略炒一下,参加肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
(3) 将炖好的质料冷却后与酸奶拌好 14 番茄粥 原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 造法(1) 将番茄泡在开水里,随即取进来皮去瓤,切碎。 (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 (3) 煮好后参加番茄,加盐调味。
15 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 干 造法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 (2) 将菠菜炖熟并切碎。 (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
16 裙带菜红蛤粥 原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 造法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧清水分并切碎。 (2) 将泡好的米加适量的水一路倒入破坏机磨碎。 (3) 以1:10的比例将米和水调好,参加裙带菜和红蛤同煮。
(4) 煮好之后用盐调味。 17 红薯鸡蛋粥 原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 造法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,其实不时地搅动。 (4) 稀薄时放入蛋黄,搅匀。
18 栗子粥 原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 造法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功用,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 19 蔬菜粥 原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 造法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒造。 (3) 将大米炒至必然水平后参加胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 20 大酱粥 原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 造法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
(2) 蔬菜加清汤煮造,随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。 21 胡萝卜粥 原料:筹办胡萝卜(红萝卜)适量 造做:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 若是小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类此中含大量果胶 有收敛和吸附感化 患儿腹泻食用后能够按捺肠道爬动 对按捺消化不良 所引起的腹泻十分适宜 22 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已做为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰硕的卵白量 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可避免发作营养不良 原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 造做: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 参加粳米煮粥待粥 将烂熟时 参加盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可避免发作 贫血 23。
莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次,温热食用。 [感化]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。 [评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、能够久服。伏案诵读、劳悲伤脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
24。八宝粥 [原料]芡实、薏仁米、白藊豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 [做法]先取上述八药煎煮40分钟,再参加大米持续煮烂成粥。 [用法]分顿调糖食用,连吃数日。 [感化]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,安康人食用可强身健体。 25。柏子仁粥 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂量,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。 [用法]每日2次,连服3天。
[感化]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、持久便秘或老年性便秘。 [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等感化。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物量,为常用的滋补安神药。 26。酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,参加酸枣仁末再煮半晌即可。 [用法]迟早温服。 [感化]养心、安神、敛汗。适用于神经虚弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢送。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能毁坏有效成分。
可取酸枣仁微炒半晌研末,家庭可用擀面杖研磨。 27。小米枣仁粥 [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 [做法]将小米加水煮粥至将熟,参加酸枣仁末,搅匀煮开即可。 [用法]每日2次,加蜂蜜温服。 [感化]补脾润燥,宁心安神。
主治纳食不香、夜寐不宁、大便枯燥。 [评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒半晌研末,家庭可用擀面杖研磨。 28。绿豆粥 [原料] 绿豆30g,粳米100g [做法] 1.将绿豆、粳米淘洗清洁。 2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离人烟用。
每日服食1-2次。 [营养] 内含卵白量13。6g,脂肪0。65g,碳水化合物95。7g,钙39mg,磷25。9mg,铁2。7mg,维生素A0。20国际单元,维生素B10。2mg,维生素B21。5mg,尼克酸0。6mg,能产热453kcal。
[功用] 绿豆是一种十分好的解暑食物,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏日解暑佳品,且因本品并不是过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。 29。银杏粥 益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。
一般人食之健体。宜家庭食用。 做法: 银杏仁(去壳后用滚水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
30。金银花粥 质料:金银花30克,白米30克。 做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,参加白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。 成效:可用来防治中暑,以及各类热毒疮疡、咽喉肿痛、风热伤风等等。 31。莲藕粥 质料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。 成效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 32。白木耳粥 质料:白木耳60克,糯米100克。 做法:白木耳先用清水发泡洗净。
糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。 成效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。 33。红枣粥 质料:红枣,白米,重量可随本身口味决定。 做法:很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。
成效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,关于血压低、肺虚咳嗽,有必然增益。 34。麦冬竹叶粥 质料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。 做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,参加粳米、红枣一路煮成粥。
成效:带点淡淡的清甜,具有清热解暑、益气和健胃等成效,假设感应暑热口渴、气短乏力、不思饮食,无妨一试。 35。豆浆粥 做法:豆腐浆适量,粳米50克,一同煮粥。 成效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的成效,炎天常食可消暑、利湿,并适用于医治炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
36。薄荷粥 做法:用大米150克煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,加适量白糖后倒入粥内,搅和后凉服。 成效:对医治夏日风热伤风、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。 37。菊花粥 做法:用黄菊花20克,稍加水煎成菊花水,去菊花,将此水与大米160克共煮成粥。
成效:此粥对夏日风热伤风、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 38。芦根粥 做法:鲜芦根150克,竹茹15克,粳米60克,生姜2片,将芦根洗净、切段,与竹茹同煎,去渣加粳米、生姜煮成粥,分2次服食。 成效:有清热、除烦、生津、行呕的成效,适用于医治中暑烦渴、恶心吐逆。
39。鸡粥 主料:鸡肉200克 调料:葱末5克,盐5克,熟油、胡椒粉各少许,姜片5克,香菜末。 做法: 1:将大米淘洗清洁,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥 2:鸡肉放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,捞出晾凉,把鸡肉撕成丝,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3:把调好味的鸡丝倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿,撒上香菜末即成。概据小我的爱好与习惯,也可不加香菜末。 特点:味道鲜美可口,常食可滋养五脏、补气血。 40。皮蛋瘦肉粥 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉更好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则安康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米更好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥出格绵软; 2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗清洁后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,安心,固然用了良多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以其实不油腻的; 3,煮粥的肉要先用滚水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,没必要太讲究是猪的哪一块肉,总之要连结一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,若是前提答应,用猪腱肉更好味)。
若是用瘦肉煮粥,那么要先用滚水把瘦肉略 略煮煮,然后洗净;若是喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提早一天腌咸猪肉,办法如下: 猪肉一块,冲刷清洁,抹干,撒2-3茶匙盐,平均涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才能够入味; 4,煮粥的水要充实沸腾才下质料:大汤锅中放良多水,煮沸,才放质料。
先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了滚水中,外面的部门遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,如许肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而那第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中; 5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了质料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味并且容易消化; 6,粥的量感处置:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一路放回粥中,同煮最初半小时,然后关火。
第二个皮蛋在关火前半小时参加粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还连结了必然美味,撕成丝后放回粥中,出格好吃。 如许煮出来的粥没必要下盐,好味,并且下火,容易消化。若是粥有点粘底,请万万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们凡是会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,能够避免粥煮粘底。
41。
南瓜粥 原料:南瓜250g,米50g,白糖少量 做法: 1、先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一路捣成南瓜泥; 2、将米下锅参加适量的水,大火煮开3分钟,参加南瓜泥不断搅拌曲至再次煮开,开小火持续煮15—20分钟就能够咯; 3、参加适量的白糖或者放凉参加蜂蜜。