祖国医学认为，春气通肝，春天易使肝旺。肝通目，若肝血不敷，则易使两目干涩，视物昏花。为此，春季进补重在养肝明目，我国民间素有食粥的风俗。营养学家认为，在米粥中参加一些补品或药物，既可食用又可当补品，实是一箭双雕，药粥品种良多，排列于下。
梅花粥 取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再参加白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗。
可持续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，安康者食用则可精神倍增。
桑葚粥 桑葚30克（鲜桑葚则60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗千净，与糯米同煮，待煮熟后参加冰糖。该粥能够补肝养血，明目益智，合适于肝亏肾虚引起的头晕目炫、失眠多梦、耳鸣腰酸及须发早白等症的体虚者。
决明子粥 炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后参加冰糖，沸后即可食用。该粥清肝、明目、通便。关于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果极为明显。
猪肝绿豆粥 清爽猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精各适量。
先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火渐渐熬，煮成八成熟之后，再将叨成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后再加调味品。那种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，出格合适那些面色暗黄、目力减退、视物迷糊的体弱者。同时，它对患有慢性肾炎、水肿的病人亦有可不雅疗效。
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