炼乳是一种牛奶成品，是清爽牛奶浓缩至本来容量的2/5,然后加40%的白糖造成的。有人受“但凡浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳取代牛奶给孩子喝。如许做显然是不合错误的。有的炼乳含糖量高达40%,当炼乳加水稀释后，糖的浓度和甜昧下降到契合要求时，则卵白量、脂肪的含量又低了，以至比全牛奶还低，不克不及满足婴儿生长发育的需要。若是经常给孩子吃炼乳，当然不克不及满足他们生长发育的需要，还会形成他们体重不增、面青唇白、容易生病等；若是少加水，使卵白量、脂肪含量接近全牛奶程度的话，则糖的含量又太高，孩子吃了常常引起腹泻。因而，给孩子吃的炼乳不是因为加水太少引起消化不良，就是加水太多，使孩子患营养不良症。所以，炼乳只能做为较小孩子的辅食，或在不得已的情况下，把炼乳加到其他代乳粉中食用，不宜持久用炼乳做为孩子的主食。
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