炖牛肉能够放葱,牛肉富含卵白量,氨基酸构成比猪肉更接近人体需要,能进步机体抗病才能,对生长发育及术后,病后保养的人在弥补失血、修复组织等方面出格适宜。
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,行渴行涎之成效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。