一般做料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论接纳什么做料，葱、姜、蒜是必不成少的。还些桔皮。若以2．5千克肉为准，其做料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块暗语（不要割断）、蒜 4～5瓣。将那些做料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮拆入纱布口袋，能连用2～3次。若是做咖喱牛肉能够放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香.
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一般做料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论接纳什么做料，葱、姜、蒜是必不成少的。还些桔皮。若以2．5千克肉为准，其做料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块暗语（不要割断）、蒜 4～5瓣。将那些做料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮拆入纱布口袋，能连用2～3次。若是做咖喱牛肉能够放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香.