炖牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
1、香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气十分强，是炖牛肉的更佳首选。
2、豆蔻
豆蔻的香气显的出格一些，是炖牛肉时不成贫乏的香料。
3、草果
草果为卵形，香气丰裕，烹调之前，要用火简单炒一下。
4、小茴香
小茴香，它的香味能够长时间留在牛肉上，炖牛肉时能够恰当放一些。
5、黑胡椒
黑胡椒（学名：Piper nigrum），是胡椒科的一种开花藤本动物，别名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早利用的香料之一。
0